CHI SIAMO
L′Azienda Agricola Fanti e C.S.S. viene fondata nel 1977, quando i Fratelli Fanti decidono di abbandonare la cittą di Roma e i loro rispettivi posti di lavoro da dipendenti, per realizzare il sogno di creare un′attivitą pił a misura d′uomo e pił vicino alla natura.
Iniziano con un allevamento di mucche e come produttori di latte.
La generazione successiva trasforma questa attivitą in allevamento di bovini e suini da carne, mantenendo il carattere famigliare, decidendo di commercializzare le carni in una macelleria aziendale nel comune limitrofo di Bomarzo.
Dopo qualche anno, visto il successo nella vendita, venne loro l′intuizione di chiudere la filiera, aprendo nei locali adiacenti la macelleria un ristorante "Tutto n′artro magną", in grado di realizzare piatti genuini trasformando i loro stessi prodotti.
Iniziano con un allevamento di mucche e come produttori di latte.
La generazione successiva trasforma questa attivitą in allevamento di bovini e suini da carne, mantenendo il carattere famigliare, decidendo di commercializzare le carni in una macelleria aziendale nel comune limitrofo di Bomarzo.
Dopo qualche anno, visto il successo nella vendita, venne loro l′intuizione di chiudere la filiera, aprendo nei locali adiacenti la macelleria un ristorante "Tutto n′artro magną", in grado di realizzare piatti genuini trasformando i loro stessi prodotti.
COSA FACCIAMO
Tutto inizia con l′attivitą sui campi. Qui Dario produce fieno e foraggi per l′allevamento del bestiame e l′olio d′oliva. Poi il lavoro si sposta nella stalla in cui alleva bovini e suini da carne.
Nella Macelleria Agricola Fanti, Carla trasforma le carni che vengono vendute fresche, sottoforma di preparati pronti a cuocere, oppure realizzando insaccati classici ed anche con un tocco innovativo, come per esempio i salami di manzo ai vari gusti o anche le salsicce di pecora.
Per concludere il percorso a km 0, nel ristorante Giulia utilizza queste carni e le trasforma in gustosi piatti della tradizione.
Nella Macelleria Agricola Fanti, Carla trasforma le carni che vengono vendute fresche, sottoforma di preparati pronti a cuocere, oppure realizzando insaccati classici ed anche con un tocco innovativo, come per esempio i salami di manzo ai vari gusti o anche le salsicce di pecora.
Per concludere il percorso a km 0, nel ristorante Giulia utilizza queste carni e le trasforma in gustosi piatti della tradizione.
ALLEVAMENTO
Le attivitą di coltivazione dei terreni e l′allevamento vengono svolte nel rispetto della natura e del benessere animale.
MACELLERIA
Qui vengono commercializzate le carni fresche dell′allevamento, anche in convenienti pacchetti famiglia da 5 Kg, o trasformate in preparati pronti da cuocere o salumi utilizzando la sala stagionatura. I nostri clienti possono scegliere il taglio di carne che poi gli verrą servito sul piatto al ristorante, e spesso alzandosi dal tavolo, tornano per acquistarne una scorta.
RISTORANTE
IL RISTORANTE
Tutto n′Artro Magną č il frutto finale dei nostri sforzi, il nome deriva dalla frase dialettale che nostra nonna ripeteva quando esprimeva soddisfazione assaggiando un piatto realizzato con prodotti caserecci che la appagava.
É questa l′emozione che cerchiamo di regalare ai nostri ospiti, utilizzando i nostri prodotti a Km 0, ed č in questa ottica che tutte le materie utilizzate per la creazione delle ricette che non vengono direttamente dall′allevamento, sono provenienti da aziende agricole locali o realtą artigiane presenti sul territorio, che collaborano con noi contribuendo a creare una rete virtuosa che si autosostiene: aziende agricole che producono vino, allevatori ovini, produttori di latticini con latte vaccino, di pecora o di bufala, gelati di produzione agricola, allevatori di chiocciole, artigiani che producono pasta fresca, birra, liquori e tanto altro.
É questa l′emozione che cerchiamo di regalare ai nostri ospiti, utilizzando i nostri prodotti a Km 0, ed č in questa ottica che tutte le materie utilizzate per la creazione delle ricette che non vengono direttamente dall′allevamento, sono provenienti da aziende agricole locali o realtą artigiane presenti sul territorio, che collaborano con noi contribuendo a creare una rete virtuosa che si autosostiene: aziende agricole che producono vino, allevatori ovini, produttori di latticini con latte vaccino, di pecora o di bufala, gelati di produzione agricola, allevatori di chiocciole, artigiani che producono pasta fresca, birra, liquori e tanto altro.
Cheesecake al CANNOLO SICILIANO
Cheesecake NOCI E FICHI
Cheesecake RAFFAELLO
cheesecake allo SNICKERS
TEAM
Il nostro personale si distingue per cordialitą e rispetto del cliente. Questa č una caratteristica che viene richiesta in primis ai vari dipendenti insieme alla capacitą di lavorare al meglio, ciascuno per le proprie competenze.
Per quanto riguarda la famiglia Fanti:
• Dario si occupa della parte agricola e dell′allevamento
• Carla della macelleria
• Giulia della cucina e suo figlio Alessio Pisanu della sala
Per quanto riguarda la famiglia Fanti:
• Dario si occupa della parte agricola e dell′allevamento
• Carla della macelleria
• Giulia della cucina e suo figlio Alessio Pisanu della sala
CONTATTACI
Tutto n′artro magną
Societą agricola
Fanti Dario e c.s.s
Via Cavour, 5
01020 Bomarzo VT
P.IVA: 00600700561
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